А еще икрой, самсой и другими атрибутами отечественной гастрономической жизни – собрали 9 популярных заведений с кухней России и ближайшего зарубежья.
Дубай переживает бум русской кухни. Новые кафе и рестораны открываются все чаще, а многие из них отличаются по-настоящему широким размахом – несколько сотен посадок, премиальные специалитеты вроде черной икры и королевского краба, живая музыка и шоу. В меню встречаются как классика от блинов с пирогами до шашлыков со щами, так и авторские вариации на традиции. Сейчас в арабском мегаполисе несколько десятков заведений с русскими корнями, включая совсем камерные и работающие преимущественно на доставку. Рассказали о главных, чтобы вы могли выбрать правильное место для семейного праздника, рабочего фуршета, вечера пятницы или просто для сытного бизнес-ланча.
Suvoroff
Один из самых популярных проектов русской кухни среди соотечественников, туристов и местного сообщества без привязки к национальным корням. Сейчас открыты два заведения – Suvoroff Gourmet в Джумейра (The Pointe, Palm) и Suvoroff JBR (JBR, Murjan 2, G 06).
Первый представляет собой двухэтажное пространство для роскошного отдыха и светских ужинов. На первом этаже регулярно проходят тематические вечера и играет живая музыка, а на втором можно, при желании, спеть в караоке – когда душа уже совсем раскрылась и требует какого-то самовыражения. В зале есть цифровые экраны, музыкальное оборудование и действительно большая сцена. На ней часто выступают стэндаперы и разные артисты. Если выйти на террасу, откроется вид на танцующие фонтаны и пляжи острова-пальмы.
Suvoroff JBR подходит для менее пышных обедов, семейных встреч и уединенных свиданий. Зал оформлен в стиле охотничьего домика, в качестве местных артефактов собраны предметы народного быта и русский антиквариат. В меню – традиционные блюда вроде холодца, блинчиков, пельменей и вареников (среди них есть вариация с лобстером), а также современные тренды на манер бурраты с томатами (которые в Дубае ценятся как золото), оливье с морепродуктами, филе лосося и рибая.
Оба ресторана работают на доставку. В ближайшее время ожидается открытие третьего член семьи Suvoroff – Suvoroff Grand в Damac Hills.
Chalet Berezka
Еще одна резиденция души русской или популярный ресторан формата лаунж все в том же Джумейра. В вашем распоряжении – два этажа на 4 сотни посадочных мест, караоке, кальянное меню, блюда современной и традиционной русской кухни в сочетании с международным комфорт-фудом. Еду готовят на открытой кухне, организована быстрая доставка.
В меню есть все от икры с устрицами до рулетиков из баклажанов по-грузински, хачапури, форшмака, хумуса и тартара из тунца. Из авторских экспериментов шеф-повара Евгения Белогорлова – киевские котлеты из краба, картофельный гратен со сморчками и яйцом пашот, пирог с ким-чи и бараниной и другие хиты по мотивам кухни регионов России и всего мира.
На баре представлен премиальный алкоголь вроде шампанского Dom Perignon, небанальные коктейли, которые могут подавать как в банке, так и в граненом бокале из тяжелого хрусталя, домашние настойки и множество других опций на любой вкус. На сцене «Березки» в разное время выступали «Би-2», Егор Крид, Валерий Меладзе и другие знакомые звезды.
Skazka Al Saha
Популярнейший ресторан узбекской кухни с русскими, кавказскими и арабскими вкраплениями. Работает круглосуточно, предлагая доставку 24/7.
«Сказка» открылась в 1997-м году. Гости полюбили ее не только за аутентичные блюда под авторским соусом, но и за уютную, домашнюю атмосферу, которая притягивает разные возрасты и компании.
Меню объемное: чебуреки и пирожки, кебабы, бульон с фрикадельками, шурпа и уха, цыплята и перепела табака, манты, медовик, «Наполеон» и еще более 150 позиций по демократичным ценам. Есть отдельный список завтраков с молочным супом из детства, драниками и оладьями. Местные повара – мастера своего дела и настоящие эксперты. Гости хвалят ресторан в том числе за отзывчивый персонал и всегда идеальное качество.
Patriki
Соскучились по московским Патрикам? Бронируйте стол в дубайских. Здесь принято наслаждаться каждой минутой и праздновать жизнь бокалом игристого – в лучших традициях упомянутого «оригинала» из Москвы. Некое место силы для тех, кто получает наслаждение от полотен Матисса, особой магии поздних закатов и эстетики свиданий в духе романтического кино.
Вид на танцующий фонтан и пальмы Джумейра, элегантный и даже минималистичный интерьер в оттенках красно-белого, каждый день живая музыка и караоке до рассвета. Особая гордость «Патриков» – внушительная коллекция игристого и еда, призванная вызывать эмоции. За нее отвечает Сергей Андрейченко. Шеф создал особый русско-средиземноморский микс: тартар из лосося с дыней и авокадо, паста с морепродуктами из печи, салат с уткой и кумкватом, бургер вагю, окрошка, борщ с телятиной и другие хиты. Кстати, отличный бонус Patriki – уединенные беседки на 2-х, которые находятся на панорамной террасе.
Pushkin
Говорят, тут лучшие сырники. Кроме них в «Пушкине» готовят завтраки с сосисками, омлетами и блинами, бизнес-ланчи с пловом и котлетами по-киевски, кебабы и шашлык на углях, рыбу, морепродукты, разные специалитеты русской и постсоветской кухни. В супах обнаружены шурпа, солянка, окрошка, рассольник и борщ. Есть драники, чебуреки, самса и пирожки. Ну и, конечно, пельмени ручной лепки.
Интерьер оформлен в стиле загородной резиденции середины XX века – пастельные обои с узором в цветочек, фарфоровая посуда, узорчатые скатерти и красно-белая мебель. Место больше подходит для спокойных встреч со ставкой на сытный завтрак, обед или ужин.
Puzatik
Сытная и самая ожидаемая кухня стран СНГ в сердце Business Bay. Терраса с видом на Дубайский канал, домашняя атмосфера без дресс-кода – тут всегда, будто в гостях у друга детства. Объемное основное меню и отдельно – кальянное с большим выбором.
В этом ресторане можно попробовать и узбекские лепешки с пирожками, самсу и чебуреки, сочники, жареные бараньи ребра, целый набор шашлыков из мяса и морепродуктов, джиз биз и еще множество блюд, о которых вы, возможно, и не слышали. Есть даже копченый сервелат и квашеная капуста. Бесплатная доставка осуществляется 24/7.
UZB Avenue
Микс русской и узбекской кухни в приятной восточной атмосфере. Неброский интерьер с отсылкой к узбекскому народному искусству и приватные мини-комнатки на манер чайханы добавляют аутентичности. В меню прописаны бешбармак, разные виды плова, самса, блинчики, оливье, пельмени и еще несколько десятков разнонациональных блюд. Без бургеров, шашлыков и хачапури не обошлось. На закуску – большой выбор солений и маринадов. Любой заказ доставляют по всем районам Дубая.
Donaza Restaurant
Демократичный ресторан узбекской кухни с русско-украинским акцентом. Помимо лагмана, плова и кебабов на огне здесь готовят вареники, борщ и любовь всех граждан постсоветского пространства – куриные котлеты с пюре. На сладкое предлагают домашние морсы и баклаву. Из расширенных опций – выездной кейтеринг. Например, команда запросто возьмет на себя организацию пикника на яхте или других торжеств любого размаха.
Kaspia
Твист на франко-русскую кухню и икорный бар. Kaspia появился в Париже еще в 1927-м году, а сестринское заведение открылось в Дубае 2021-го. Интерьеры царской Руси с примесью типичного французского шика и вечная атмосфера гламурных вечеринок эпохи Гэтсби. Шампанское, водка (её тут 40 видов, включая 4 собственного производства) и икра, роскошная печеная картошка, конечно же, кружевные блинчики с премиальными начинками вроде подкопченного шведского лосося или крабовой тарамы, оливье и борщ – наряду с улитками, австралийским вагю и рыбой тюрбо.
Заведения с русской кухней – не просто ностальгия по родному комфорт-фуду. Это целый экспириенс, который сопровождают не только песни до утра и широкие вечеринки с тостами и без, но зачастую и трендовая гастрономия от именитых шефов. Но даже если просто хочется любимых пельменей на быстрый бизнес-ланч и сырников на завтрак – современный Дубай предлагает любой формат.
