Рождество — любимый многими праздник, уютный и сказочно красивый. Во многих странах Европы его отмечают со своими традициями и особенностями. Если вы хотите получить все и сразу, не выбирая между красочной Италией, пряничной Германией и изысканной Францией, то добро пожаловать в Швейцарию! Эта небольшая страна объединяет разные культуры и предлагает гостям насладиться самым волшебным временем в году.
Подготовка к Рождеству
В самое темное и ненастное время года сложно найти поводы для радости. Но они все-таки есть. Например, адвент — время ожидания Рождества. Старинное латинское слово переводится как «пришествие». Во время адвента верующие люди готовятся к пришествию Христа. Раньше в религиозной традиции это было время покаяния и постов, а сегодня — радостное ожидание встреч с родными и друзьями, охота за подарками и сюрпризами, поездки на рождественские ярмарки и, конечно, праздник живота.
Адвент длится около 4 недель с конца ноября и до Сочельника. Он начинается в 4-е воскресенье до Рождества. Сам праздник отмечается с 24 на 25 декабря.
Еще до начала зимы города и деревни преображаются и становятся почти сказочными. Улицы украшают сверкающей иллюминацией. У одной даже есть имя — Люси — в честь песни «Lucy in the Sky with Diamonds» группы Beatles. Люси — длинная сеть ярких лампочек, которые словно звездочки вспыхивают над главной улицей Цюриха Bahnhofstrasse. С момента включения Люси начинают официально работать рождественские ярмарки и базары. Атмосфера праздника усиливается, если выпадает снег.
По Цюриху начинают курсировать специальные красные трамвайчики. Один для детей, где Санта-Клаус и ангелы читают им сказки. Второй — гастрономический. Сидя в уютном вагоне и смотря на огни города, пассажиры наслаждаются горячим фондю и пряным глинтвейном.
На площадях, в скверах и торговых центрах появляются нарядные елки. Витрины магазинов декорируют так, что сложно оторвать от них взгляд. В воздухе витает аромат печеных каштанов, жареного миндаля, яблок в карамели и разных сладостей. Один за другим открываются рождественские рынки, где можно попробовать местных деликатесов и согреться глинтвейном. Некоторые из них работают всего несколько недель или выходных, а некоторые — вплоть до Рождества. Время работы всегда указано на сайтах.
В супермаркетах появляются рождественские угощения. Особенно популярны немецкий кекс штоллен, итальянский хлеб с цукатами панеттоне, марципановые фигурки и праздничные упаковки швейцарского шоколада. Не обходится дело и без зимних любимцев — специальных сортов сыра для приготовления раклета и фондю.
В булочных и хлебных отделах продают сдобных человечков Гриттибэнц (Grittibänz). Их пекут ко дню Святого Николая. В ночь перед 6 декабря дети оставляют начищенную обувь и носки, в которые Святой Николай обязательно положит подарки: орешки, конфеты, мандарины и игрушки. А лакомится вкусными человечками можно задолго до праздника.
Еще одна интересная традиция в Швейцарии — окунание свечей, или Kerzenziehen. Особенно любят эту забаву дети. В палатках на улицах или в помещениях городских центров можно собственноручно создать свечу или несколько. Нужно погружать фитиль в специальные чаны с разноцветным пчелиным воском или парафином. Чем чаще и глубже окунаешь фитиль, чем толще и длиннее будет свеча. Оплата обычно идет по весу.
В церквях наступает время специальных литургий и рождественских концертов. Начинают работать катки, лед которых очень быстро расчерчивают любители фигурного катания. В магазинах предлагают разные подарки, которые можно там же красиво упаковать. А чтобы ожидать Рождество было приятнее, люди придумали еще кое-что.
Главные атрибуты праздника
Кроме елки во многих домах можно увидеть круглый рождественский венок из хвои с четырьмя свечами. Свечи символизируют свет, а еловые ветви — вечную жизнь, которые принесет в мир Христос. Каждое воскресенье зажигаются свечи: в первое воскресенье — одна, во второе — две, в третье — три и в Рождество — все четыре. Венки мастерят сами или покупают в магазинах. Они могут выглядеть по-разному, неизменно только количество свечей и время их зажигания.
Непременный рождественский атрибут, который сейчас стал модным и вышел далеко за пределы религиозного праздника, — адвент-календарь. Раньше его мастерили своими руками. Такой календарь помогал нетерпеливым детям точно знать, когда же наступит Рождество и будут дарить подарки. В адвент-календаре 24 дверцы. За каждой ребенок находил небольшой подарок: открыточку, картинку, конфетку или игрушку. Сегодня адвент-календари стали частью рождественской бизнес-индустрии. Их выпускают для детей, взрослых и даже домашних животных. Чаще всего дарят адвент-календари с конфетами и шоколадками. Но не менее популярны календари с пивом, специями, чаем, наборами для творчества, косметикой, свечами, бижутерией. Некоторые обзаводятся сразу несколькими адвент-календарями, чтобы скрасить время ожидания и начинать каждый день с приятного сюрприза.
Рождественские вертепы тоже важный атрибут Рождества. Они изображают сцену рождения Иисуса Христа и встречу с волхвами. Вертепы устанавливают в церквях, домах, магазинах. Их создают из разных материалов и обычно делают очень красочными, со множеством деталей. На рождественских ярмарках можно приобрести необходимые фигурки: от ангелов до пушистых овечек.
Еще один символ праздника — звезда. Ведь когда-то именно она указала волхвам путь к младенцу Христу. Звезды можно увидеть повсюду: и как часть иллюминации на улицах и в домах, и в виде елочных украшений, и в форме конфет.
Рождественское печенье — сладкий и ароматный атрибут праздника. Самые прилежные хозяйки начинают печь его уже в ноябре. Весь декабрь в домах пахнет цукатами, пряностями и выпечкой. Печенье упаковывают в красивые пакетики и жестяные коробки и дарят друг другу. Существует великое множество рецептов традиционного печенья, таких как ванильные рогалики или звездочки с корицей. В магазинах продается готовое тесто для разных видов печенья, формочки и прочая утварь для приготовления сладостей, что очень облегчает жизнь многим семьям.
Рождество в Швейцарии
В воскресенье 24 декабря наступает долгожданный Сочельник. Канун Рождества принято отмечать в кругу родных и близких за красиво накрытым столом. Рождество — это очень семейная история и один из немногих моментов, когда родственники стараются приехать даже издалека, чтобы провести время вместе. Религиозные люди идут на мессы и начинают застолье после церковной службы.
В немецкоязычной части на столе скорее всего окажется сытное фондю (необязательно из сыра, это может быть и мясной вариант с крепким бульоном). Во французской — блюдо из птицы, например, индейка. В итальянской части будут преобладать блюда итальянской кухни, например, равиоли, тортеллини и похожий на кулич сладкий панеттоне.
Под елкой уже дожидаются подарки. Их могут открыть в тот же вечер или подождать до утра. В немецкоязычных кантонах подарки приносит белокурая девочка с крыльями ангела Кристкинд, а во франкоязычных — Пер-Ноэль, похожий на Санта-Клауса или Деда Мороза.
Понедельник 25 декабря и вторник 26 декабря (день Святого Стефана) официально являются выходными. В это время большинство рождественских ярмарок уже закрыты. Страна замирает, практически ничего не работает. Это спокойное время идеально подходит для душевных разговоров в кругу семьи, совместных прогулок, настольных игр и просмотра любимых фильмов.
Рождественские рынки Швейцарии
Именно рождественские ярмарки и базары делают Рождество таким привлекательным для местных жителей и гостей Швейцарии. Благодаря декорациям, вкусной еде и фестивальной атмосфере можно в полной мере ощутить дух праздника и даже попробовать его на вкус.
Швейцария объединяет культуру и традиции сразу нескольких стран. Поэтому вы можете получить разнообразный опыт, не выезжая за ее пределы.
В немецкоязычной части рождественские рынки очень похожи на те, что открыты в Германии или Австрии. Вы сможете угоститься яичным ликером, пряниками и марципаном, услышать классические праздничные песни на немецком, например, рождественский гимн «Тихая ночь».
Во франкоязычных кантонах немецкая педантичность сменятся веселым и безмятежным настроением. Вокруг звучат французские песенки. Кроме горячего вина можно попробовать горячий яблочный сок, а из еды — знаменитый деликатес фуа-гра из гусиной печени.
На всех ярмарках пьют глинтвейн из красного и белого вина, горячий шоколад и безалкогольный пунш, угощаются раклетом. Это жирный сорт сыра, который плавят на специальных сковородках и поливают им хлеб или вареный картофель. Блюдо украшают маринованными огурчиками и луковками, а сверху щедро посыпают пряностями.
Почти на каждом рождественском рынке устанавливают круглые шатры, палатки или деревянные домики, где большие компании или парочки наслаждаются фондю. Наряду с раклетом это классическое зимнее блюдо, так любимое швейцарцами. Настоящее фондю готовят в чугунной кастрюльке и подают на стол горячим, чаще всего с постоянным подогревом в виде свечи или горелки. В фондю обязательно добавляют белое сухое вино, специи. Но есть и альтернативный веганский вариант для тех, кто предпочитает фондю без алкоголя и сыра животного происхождения.
На ярмарках можно попробовать французские блины (крепы) со сладкой или несладкой начинкой. Нидерландские маленькие оладушки Пофертье тоже в почете.
В последние годы появился спрос на международный стритфуд, поэтому на любом рынке легко найти палатки с индийской, таиландской, турецкой, венгерской, греческой и другими кухнями.
На ярмарках часто проводят концерты и выступления, театральные шоу, мастер-классы, игры и активности для детей. Обычно все мероприятия указаны в программе на сайтах рождественских рынков.
Какие рождественские рынки стоит посетить?
Базель
Базельский рождественский рынок является самым большим и одним из самых красивых в Швейцарии. Он состоит из 160 домиков, предлагающих широкий ассортимент кулинарных чудес, начиная от горячих колбасок и аутентичных базельских лакеров (местного варианта имбирных пряников), до горячего пунша, праздничного фондю и раклета, чтобы согреться в зимнее время.
Рынок разделен на две разные части: Барфузерплатц и Мюнстерплатц. Первый предлагает вручную изготовленные деревянные игрушки, рождественские вертепы и ювелирные изделия, в то время как сказочный лес Мюнстерплатц становится местом для веселых детских игр и специальных мероприятий: от мастер-классов по изготовлению елочных игрушек до украшения пряников.
Монтрё
Расположенный на живописных берегах Женевского озера, рождественский рынок Монтрё — это зимняя сказка, полная праздничного очарования и кулинарных изысков.
Рождественский рынок Монтрё превращает набережную в волшебный зимний пейзаж. Более 150 шале, украшенных сверкающими огнями и праздничными украшениями, окаймляют набережную, создавая атмосферу уютного тепла и предвкушения праздника. Свет огоньков отражается на воде Женевского озера, создавая сверкающее мерцание.
Этот рынок идеален для любителей искусства и ремесел. Талантливые ремесленники со всей Швейцарии собираются здесь, чтобы предложить товары ручной работы от замысловато раскрашенных деревянных фигурок до изящной стеклянной посуды и ювелирных изделий.
Лугано
Рождественский рынок Лугано — завораживающий мир чудес, который погружает посетителей в круговорот традиций, вкусов и праздничного очарования. Расположенный в самом сердце региона Тичино, рынок превращает Лугано в волшебную сказку с итальянским акцентом. Пьяцца делла Риформа становится сказочным царством с более чем 100 шале, украшенными мерцающими огнями и праздничной елкой.
Попадая на рождественский рынок Лугано, словно отправляешься в кулинарное путешествие, где манящие ароматы швейцарской и итальянской кухни вызывают аппетит и желание попробовать все и сразу.
Для маленьких посетителей рынок предлагает специальную зону, наполненную праздничными играми, занятиями и мастерскими. Там детей будет ждать Санта-Клаус с подарками.
Важно не забыть
…распланировать свое путешествие
Благодаря небольшим размерам Швейцарии вы вполне можете в течение одного дня побывать на рождественских рынках делового Цюриха и романтичной Женевы. Общественный транспорт работает хорошо даже в праздничные, более загруженные дни. Тем не менее лучше заранее выбрать пункты основной программы, чтобы увидеть такую разную и удивительно красивую страну и получить от нее незабываемые впечатления.
…тепло одеваться
Особенно это касается городов, близких к Альпам. Днем может быть довольно тепло, но ближе к вечеру и ночью столбик термометра порой опускается ниже нуля. На рождественских рынках нередко приходится стоять в длинных очередях за глинтвейном или раклетом. Позаботьтесь о теплых и комфортных вещах заранее, чтобы не испортить впечатление от поездки.
…про выходные дни
Как и в других странах Европы, 24, 25 и 26 декабря — выходные дни. Города и деревни будто вымирают. Практически все магазины, рестораны, аптеки, компании и центры услуг закрыты (это касается и обычного воскресенья). Исключение составляют некоторые ларьки или супермаркеты в зданиях вокзалов в больших городах. Поэтому следует заранее закупиться всем необходимым и узнать, есть ли поблизости работающие в праздники заведения.
…забронировать все заранее
В немецкоязычной части Швейцарии очень любят точность и следование договоренностям. Люди могут бронировать посещение тех или иных мест за полгода и ранее. Поэтому обязательно узнайте, есть ли еще места в том или ином ресторане или номера в приглянувшемся отеле. Часто бронирование можно сделать онлайн. Спонтанность и желание получить что-то в последний момент — это совершенно точно не про Швейцарию.
…помнить, что в Швейцарии все дорого
Цены в Швейцарии значительно отличаются от соседних стран. Нужно быть готовым к тому, что обычный кофе может обойтись в 5-7 франков, а обед на двух персон в ресторане — 120-150 франков. Рассчитывайте свои ресурсы заранее. Не нарушайте закон, не покупая билет на транспорт. Проверки в Швейцарии — частое явление, а штрафы очень высоки. Лучше следовать закону, как это делают местные жители.
…иметь с собой франки
Швейцария не является частью Евросоюза, а значит евро расплачиваться нельзя. Страна имеет свою валюту — франки. Вам нужно снять наличные заранее. Случается, что на рождественских рынках не всегда можно расплатиться картой. Местные часто используют для оплаты безналичную систему Twint, однако для ее использования необходимо иметь швейцарский номер телефона.
…быть вежливым и пунктуальным
В Швейцарии любят гостей, но очень бережно относятся к своей стране и культуре. Будьте вежливы и последовательны, не бойтесь задавать вопросы, если что-то непонятно — вам с удовольствием ответят.
