Рождество — один из главных праздников в католическом мире и любимый день года для миллионов итальянцев. Это время семейных застолий, шумных гуляний и долгожданных подарков. Хотите почувствовать настоящий дух Рождества в Южной Европе? Тогда добро пожаловать в Италию!
Рождественский календарь в Италии
Неофициально Италия начинает готовиться к Рождеству сразу после Хэллоуина. Уже 1 ноября на прилавках магазинов вместо тыкв, паутины и прочих «страшных» атрибутов появляются рождественский декор и традиционные сладости. В течение декабря Италия преображается: постепенно улицы наполняются традиционными игрушками и гирляндами, зажигается праздничная иллюминация, а на главной площади любого населенного пункта устанавливается рождественская елка.
Официально же Рождество вступает в свои права только 24 декабря, когда католики празднуют Сочельник. С этого момента вся страна впадает в десятидневную сахарно-религиозную кому.
- 24 декабря отмечается Сочельник, или Vigilia di Natale (канун Рождества). В этот день принято не есть мясо, а на ужин подаются постные и рыбные блюда. Многие семьи посещают рождественскую мессу, дневную или ночную — главная, разумеется, проходит в Ватикане. Самые стойкие проводят всю ночь на площади Святого Петра в компании папы римского.
- 25 декабря наступает Рождество (Il Natale). С утра маленькие итальянцы бегут открывать подарки, заботливо оставленные под елкой итальянским Дедом Морозом Babbo Natale. Этот день принято проводить в кругу близких, объедаться вкусностями, смотреть рождественские фильмы и отдыхать.
- 26 декабря вспоминают Стефана Первомученика (Il giorno di Santo Stefano). Это повод еще раз хорошенько отдохнуть, поиграть в карты с дедушкой и доесть все, что еще не успели съесть в предыдущие два дня.
Первые три дня рождественской лихорадки — официальные выходные в Италии. Закрываются предприятия, университеты и школы, вся страна уходит в отпуск. Если в крупных городах некоторые рестораны и магазины все же работают по праздничному графику, то в местах поменьше туристы рискуют остаться ни с чем. К счастью, есть места, чьи владельцы не празднуют Рождество: например, азиатские и индийские рестораны и магазины. Такие заведения в праздники делают кассу.
- 31 декабря в Италии, как и в России, наступает Новый год (Il Capodanno). С новогодними выходными итальянцам повезло меньше — нерабочим днем объявлено только 1 января. Молодежь наряжается и устраивает вечеринки, а в полночь страна содрогается от залпов салютов и петард. В новогоднюю ночь принято надевать красное белье и есть чечевицу — к удаче и богатству.
- 6 января рождественский марафон заканчивается днем Богоявления (Epifania). В этот день к детям в гости приходит ведьма Бефана и наполняет рождественские «носки», заботливо приготовленные родителями. Тем, кто в прошлом году вел себя хорошо, достанутся вкусные сладости, а детям с проблемами в поведении ведьма оставит в подарок угольки.
Рождественские традиции в Италии
Не существует универсального «рецепта» итальянского Рождества. В каждом из 20 регионов страны этот праздник отмечают немного по-своему: пока в северном регионе Трентино-Альто-Адидже люди радуются снегу и греются горячим глинтвейном (спросите vin brûlé) на рождественских базарах, на Сицилии некоторые смельчаки купаются в море под пальмами. Но есть несколько «столпов», без которых итальянское Рождество просто не может обойтись.
Итальянская родня (La famiglia italiana). Рождество — это самый семейный праздник в Италии. В итальянском языке даже существует поговорка «Рождество проводи с семьей, а Пасху с кем хочешь» (Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi). Поэтому в конце декабря итальянцы массово возвращаются домой из-за границы и других городов страны. Хотя бы раз в год, на Рождество, за праздничным столом собирается вся итальянская семья, включая старшее поколение, двоюродных кузенов с детьми и многочисленный отряд тетушек и дядюшек. В этом время принято много есть, веселиться, общаться и делиться новостями за прошедший год.
Рождественское дерево (albero di Natale) — непременный атрибут итальянских зимних праздников. Фанаты Рождества наряжают елку уже 8 декабря, в день Непорочного зачатия Девы Марии. В каждой итальянской семье есть коробка с игрушками и гирляндами, часто они передаются из поколения в поколение.
От обычных граждан не отстают и администрации городов: уже в начале декабря на главных площадях появляются красиво украшенные рождественские елки. Правда, не обходится и без конфузов — главное дерево Рима в 2017 году за свой неприглядный вид получило обидную кличку Spelacchio («растрепыш»).
Рождественский вертеп (Il presepe). Как гласит легенда, Святой Франциск Ассизский так впечатлился своим путешествием в Вифлеем, что по возвращении в Италию в 1223 году захотел воспроизвести известную сцену рождения Иисуса. Так в деревушке Греччио в регионе Лацио появился первый рождественский вертеп — композиция из фигурок, посвященных Рождеству Христову, один их главных символов итальянского Рождества.
Каждый год в Италии разворачиваются тысячи вертепов — больших и маленьких, сделанных из подручных материалов дома и шедевров местных ремесленников, традиционных и авангардных, механизированных с движущимися фигурками и даже в виде живых представлений. Неизменными остаются только место действия — хлев — и персонажи: Дева Мария, Младенец Иисус, Святой Иосиф, волхвы и животные.
Самый большой вертеп в мире ежегодно открывается 8 декабря в приморском городке Манарола в национальном парке Чинкве Терре региона Лигурия. А еще в разных городах Италии есть ремесленные мастерские, которые производят исключительно фигурки персонажей и другие детали для вертепов!
Адвент—календарь (il calendario dell’avvento). Предшествующие Рождеству 24 дня в католическом мире называются адвентом (от лат. adventus — «пришествие»). В этом время принято готовиться (как морально, так и материально) к грядущим праздникам и предвкушать дух Рождества. Чтобы ожидание было не таким мучительным, итальянцы изобрели адвент-календарь. Это небольшой картонный домик, где каждый день вплоть до Рождества нужно открывать одно из 24 окошек и доставать оттуда небольшой подарок — конфету, фигурку, косметику или даже ювелирное изделие. Со временем адвент-календари стали желанным подарком, который выпускают многие торговые марки.
Панеттоне против пандоро. Выбирая главный рождественский десерт, Италия раскалывается на два лагеря — любителей panettone и фанатов pandoro. Первый родился в Милане в 15 веке, а по вкусу и внешнему виду напоминает пасхальный кулич — его «внутренний мир» может быть богат изюмом, шоколадом и цукатами. Пандоро же появился в конце 19 века в Вероне и похож на кекс без начинки, покрытый сахарной пудрой. На какую сторону встать, решать только вам.
В Риме лучший панеттоне можно найти здесь:
- Antico Forno Roscioli на via dei Chiavari, 34
- Gelateria Giuffré на viale Trastevere, 255
- Casa Manfredi на viale Aventino, 91/93
- Le Levain на via Luigi Santini, 22-23
- Panificio Marè на viale Angelico, 88
Cinepanettone, или рождественская киносказка. Каждый год итальянские кинотеатры наводняют сентиментальные рождественские комедии с незамысловатым юмором. Этот феномен в итальянском кинематографе получил название cinepanettone — от слияния слов cinema (кино) и panettone (см. предыдущий раздел). Первый чинепанеттоне режиссера Карло Ванзина назывался «Рождественские каникулы» (Vacanze di Natale) и вышел в 1983 году.
Лото и другие настольные игры. Ни одно рождественское застолье в Италии не обходится без лото (tombola) — настольной забавы родом из Неаполя. Присутствующим раздаются карточки со случайным набором цифр, а вместо «бочонков» выступают сухие фасолины. Ведущий достает из мешочка и называет номера, а выигрывает тот, кто первым закроет все цифры на своей карточке.
В почете также традиционные карточные игры — итальянские бабушки и дедушки весьма азартны. Главное, в процессе не перессориться с другими участниками.
Рождественские праздничные блюда в Италии
Еще одна непреложная традиция итальянского Рождества — это вкусная еда. Праздничный стол отличается от региона к региону, но нигде его не назовешь диетическим.
В Сочельник на ужин принято подавать рыбные блюда — например, жареные анчоусы, пасту с вонголе и морскими гадами, запеченный лосось, кальмары и креветки на гриле. В ночь накануне Рождества не принято наедаться до отвала, чтобы оставить место для грядущего пира.
Рождественский обед не обходится без закусок: традиционной нарезки из разных видов колбас и сыра, соленых пирогов, печеных овощей, артишоков в масле. Далее следует паста — лазанья, начиненные мясом трубочки каннеллони, маленькие пельмешки тортеллини в бульоне или даже ризотто, если вы празднуете на севере Италии. На «второе» итальянцы предпочитают мясо: ягненка на гриле, ростбиф или polpettone — мясной кекс с разными начинками. Новогоднюю ночь принято заканчивать котекино — жирной свиной колбасой с гарниром из чечевицы.
Помимо панеттоне и пандоро, на Рождество популярны и другие десерты: torrone — сладкая нуга с орехами, struffoli — маленькие жареные шарики из теста, залитые медом, cantucci — подсушенное печенье родом из Тосканы. Все это жители Италии запивают винами «с пузырьками»: в среднем каждый год в Италии на рождественских праздниках откупоривают более 65 000 0000 бутылок игристого.
Куда поехать и чем заняться на Рождество в Италии
Если вам повезло провести рождественские праздники в Италии, вот несколько идей, чем можно заняться.
Посетить рождественские базары. На севере Италии они ничем не уступают немецким или австрийским, а самые атмосферные — в Тренто, Больцано, Брессаноне и Мерано. В тосканском городке Ареццо или в Губбио в Умбрии рождественские базары проводятся прямо на каменных улочках средневекового центра. Здесь можно купить елочные игрушки ручной работы, попробовать местные сладости и покататься на каруселях.
Практиковать зимние виды спорта. Рождественские каникулы в Италии известны как «белая неделя». Итальянцы-поклонники снега проводят отпуск в горах, шлифуя технику катания на горных лыжах и сноуборде. За самыми живописными и захватывающими склонами нужно ехать в Курмайор в регионе Валле-д’Аоста, Бардонеккью в Пьемонте или в Кортина-д’Ампеццо в Венето.
Посетить карнавал в Путиньяно. Этот небольшой городок рядом с Бари, столицей региона Апулия, — родина одного из самых старых и длинных карнавалов в Европе. Он начинается 26 декабря, в День Святого Стефана, и заканчивается в конце февраля. Гвоздь программы — парад огромных кукол из папье-маше.
Посвятить время шоппингу. На рождественских праздниках в Италии также начинается период зимних распродаж (saldi). Большинство магазинов и аутлетов распродает старые коллекции по привлекательным ценам, поэтому это хороший повод пополнить гардероб.
Полюбоваться световыми арт-объектами. В конце 90-х в Турине группа молодых художников объединилась и создала арт-проект Luci d’artista. С тех пор ежегодно улицы Турина, Салерно, Пескары, Неаполя и других итальянских городов украшают концептуальные световые инсталляции, которые уже стали объектами современного искусства.
Рождественские праздники в Италии: что иметь в виду?
Придумайте план. Если рассчитываете оказаться в конце декабря в Италии, нужно заранее решить, чем займетесь. Иначе рискуете провести самое грустное и голодное Рождество в жизни — с 24 по 26 декабря практически все будет закрыто.
Здорово, если есть итальянские друзья, готовые «усыновить» вас на пару дней и показать настоящее итальянское Рождество в кругу семьи. Если это не ваш случай, можно запастись едой и посвятить время вылазкам на природу — у нее нет выходных и праздников.
Бронируйте все заранее. Рождество — горячий период для общепита. «Застолбить» панеттоне в любимой кондитерской, попросить мясника отложить лучшую вырезку, запастись игристым вином нужно заранее, иначе на всех может не хватить.
Для тех, кому не нравится проводить все праздники у плиты, некоторые рестораны в крупных городах предлагают традиционный рождественский обед. Но попасть туда «с улицы» не получится, столик нужно бронировать минимум за несколько недель.
Не теряйте бдительность. На праздниках в местах большого скопления людей активизируются карманные воришки (borseggiatori). Работают они ловко, поэтому советуем оставаться начеку и следить за сумкой и кошельком.
Когда ты в Риме, поступай как римляне. Рождественские праздники в Италии — отличное время, чтобы по-настоящему понять дух и ценности этой страны. Мало что жители Италии ценят также, как время в кругу семьи, неспешность и хорошую еду, а вы берите с них пример.
