Неважно, ваша цель – романтичный вечер вдвоем, ужин в красивой локации, новый гастрономический опыт или же все вместе. Эти удивительные места притягательны для любой задачи. Кроме живописной картинки и порой, острых впечатлений, каждый проект известен изысканной кухней с авторским взглядом на современную и традиционную гастрономию.
The Grotto, Краби, Таиланд
Авторы проекта не только создали для гостей необычный опыт, выходящий за рамки гастрономического, но и изобрели собственную стилистику Cave Dining (буквально – пещерная гастрономия), играясь с понятием Fine Dining. Ресторан внутри настоящего грота на берегу океана входит в экосистему премиального резорта Rayavadee. Вместо потолка и стен – фантазийный рельеф пещеры, вместо лакированных полов – белый песок, а вместо окон – открытый выход к пляжу Франанг (Phranang).
Коронное блюдо шефа – барбекю из выловленных утром морепродуктов по выходным, десерты и легкие закуски в интернациональном стиле, приправленном тайскими техниками. А на закате здесь наслаждаются дегустационным сетом Twilight Set Dinner – не забудьте оформить бронь до 18.00 предыдущего дня. С 12.00 до 16.00 действует меню а-ля карт.
Bird’s Nest Restaurant, Краби, Таиланд
Еще один тайский эксперимент, на этот раз – на верхушке дерева. Гостям предлагают расположиться внутри стилизованной кабинки-гнезда, будто бы свитой гигантской птицей из древних мифов. Каждая уютная «комнатка» без окон и стен находится на высоте 5 метров и вмещает всего несколько персон – это делает поход в Bird’s Nest особенным, ведь вокруг – только зеленая листва, разноцветные птицы и океан на горизонте. В меню – список блюд, приготовленных из фруктов и овощей из собственного сада (Garden Delights), морской сет Tantalizing Turf, «Симфония океана», а также другие тематические разделы меню и сеты, включая десерты под чайное сопровождение и коктейли на базе локальных ингредиентов. Проект находится на территории Soneva Kiri Eco Resort.
Iris, Hardangerfjord, Норвегия
Ресторан концепции high-end, затерянный посреди фьорда Хардангер. Зал находится внутри футуристической плавучей сферы Salmon Eye, изначально предназначавшейся для изучения подводного мира местных вод. Чтобы попасть за стол, нужно прокатиться на электрической лодке. Рейсы обслуживают не более 24 гостей в день.
Кухней руководит датчанка Аника Мэдсен. Аника составляет рецепты на основе редких растений, плодов и других даров природы, в особенности – океана. Параллельно шеф исследует, как добытые продукты дополняют локальную пищевую цепочку, и разводит морскую ферму в рамках концепции устойчивого развития. В дегустационный сет входит 18 блюд, рассказывающих о научных пробах шефа и окружающей среде вокруг Salmon Eye. В теплую погоду на крыше сферы открывается веранда, а команда готовит морское барбекю с видом на ледники и норвежские горы.
The Labassin Waterfall Restaurant, Сан—Пабло, Филиппины
Если хочется прочувствовать водную стихию чуть глубже – отправляйтесь в The Labassin Waterfall на территории Villa Escudero Resort. Это не просто роскошный резорт, а целый мини-городок с собственными кокосовыми плантациями, высаженными в 1880-м семьей Эскудеро (Escudero). Сын основателей Арсенио был инженером-новатором и в начале прошлого века основал здесь первую гидроэлектростанцию для водоснабжения кокосовой фабрики, плантации и собственной виллы.
Сейчас локация стала туристической, а на ее территории располагается ресторан на воде – он находится у подножия водопада. Гости зачастую отдыхают с коктейлем в руке, отдыхая в естественном джакузи с ниспадающим горным потоком. Идеальное решение для местного, крайне жаркого климата. В меню – современная версия традиционной филиппинской кухни и ланчи, собранные из аутентичных закусок.
Malibu Barbie Café, Нью-Йорк, США
Если Барби-реальность для вас – любовь, зародившаяся задолго до премьеры с Марго Робби, срочно бронируйте билет до Нью-Йорка. Malibu Barbie открылось меньше года назад. Интерьер, форма официантов и каждая деталь напоминают о Малибу 70-х – именно в этот период на прилавках появилась первая кукла-легенда.
В заведении множество фотозон. Все вместе они называются Bucket List и формируют список обязательных вещей, которые нужно сделать в кафе. Одна популярна больше всего и стабильно производит фурор с момента открытия: на входе можно попасть в традиционную коробочку, в которой живет Барби до того, как кто-то унесет ее домой. Подобная сцена действительно была в нашумевшем фильме: в ней главная кукла-героиня оказывается внутри корпорации и залезает в гигантскую упаковку.
Но фотографировать здесь хочется вообще все – от будто игрушечных столиков и розовых коктейлей до стен, разрисованных пальмами на фоне ярко малинового градиента. За кухню отвечает полуфиналистка шоу Southern California by Master Chef Беки Браун (Becky Brown).
Все чаще различные заведения открываются не только с целью получения кулинарного экспириенса, но и для формирования абсолютно новых впечатлений, а также расширяют наши знания об окружающем мире. Поход в ресторан больше не ограничивается обедом или ужином. Это целое приключение, ради которого иногда стоит преодолеть тысячи километров.
