от роскошных памятников истории до экспериментальных luxury-проектов, встроенных в экосистему тропиков

Австралия – страна фантастических пейзажей, уникальных обитателей земли и моря, серфинга и инноваций в сфере здоровья и красоты. Местные отели отличаются таким же разнообразием. На острове-материке можно найти лучшие гостиничные комплексы мира под любой запрос: бассейны-инфинити с бесконечными краями, сливающимися с уровнем горизонта, авторские рестораны высокой кухни, бары на крыше, эксклюзивные спа-программы, экодизайн, необычное расположение в симбиозе с природой, водные прогулки или культурный досуг. Здесь буквально есть все, что ищет предвзятый путешественник.

Рассказали про основные локации и бренды, которые наиболее популярны среди путешественников в 2024-м.

Capella Sydney

Capella – лучший отельный бренд мира по версии TRAVEL + LEISURE

WORLD’S BEST AWARDS 2024. Филиал в Сиднее расположился в барочном здании бывшего Министерства образования, признанном архитектурным наследием города. До Сиднейской гавани и Королевского ботанического сада – несколько минут пешей прогулки. 

В Capella Sydney следуют глобальным стандартам отдыха класса люкс, объединенным с эстетикой дизайна, премиальным сервисом и погружением в местную культуру. 192 номера расположены на 8-ми уровнях отеля, каждый дополнен коллекционными предметами искусства. Из арт-объектов – работы местных художников Джуди Уотсон и Отиса Хоупа Кери и кинетическая инсталляция под потолком в холле Aperture, оформленная в виде цветущего луга.

Из знаковых объектов инфраструктуры отеля: ресторан в стиле парижского ар-деко Brasserie 1930, где подают лучшее из австралийской классики, и бар McRae, названный в честь знаменитого архитектора Джорджа МакРея. Также среди активностей – круиз от Whale Watching Sydney. Это возможность понаблюдать за китами в их естественной среде обитания во время масштабной миграции – когда более 40 000 особей проплывают мимо побережья Нового Южного Уэльса.

The Porter House – MGallery

Каждый отель премиальной сети MGallery рассказывает о городе, в котором находится. The Porter House занимает одно из самых известных зданий города, построенных в 1876 году – бывшую табачную фабрику и кожевенный магазин Porter House. Современный облик строению придал архитектор Анджело Кандалепас из Candalepas Associates. Дизайн отдает дань истории: в интерьере использованы элементы из кожи и прессованного олова, органические, природные текстуры, контраст винтажных и современных деталей. Из отличительных арт-объектов – модернистская фреска площадью 335 м² от художницы Марии Фернандо Кардосо, украшающая одну из внешних стен MGallery.

Отдельно про гастрономию. При отеле открыты заведения трех разных концепций. В Henry’s Bread + Wine подают европейские хиты в casual-формате, пекут ремесленный хлеб, фирменные рогалики и предлагают домашние сыры. Dixson&Sons – современная интерпретация брассерии с акцентом на продукты Нового Южного Уэльса, авторскую кухню шеф-повара Стивена Хартерта и впечатляющую винную коллекцию. Бар Spice Trader расположен на верхнем этаже отеля и оформлен из мрамора и бархата по мотивам документального сериала BBC – The Spice Trail. В барной карте собраны утонченные коктейли, базис которых – специи и пряности со всего мира. 

Sequoia

Отель, удостоившийся множества наград, включая HM, South Australian Tourism и Australian Hotels Association Awards. Sequoia расположен на Аделаидских холмах, а именно на вершине горы Лофти (часть хребта Маунт-Лофти) в штате Южная Австралия. 

Достопримечательность региона, который считается австралийским Бардо, – местная кухня и виноделие в сочетании историческими поселениями, богатой флорой и фауной. Здесь живет большая часть коренного населения страны и самая объемная из сохранившихся популяций коал. Виноградники простираются до долины Иден и прибрежных территорий юга. У команды отеля есть частный доступ в 200 погребов разных винодельческих хозяйств, куда гостям предлагают отправиться на приватные экскурсии.

Sequoia включает 14 номеров люкс категории adults-only с панорамным видом на долину Пиккадилли – из окон номеров иногд аможно даже наблюдать за кенгуру, малышами из отряда сумчатых валлаби и наслаждаться пением птиц. Интерьер дополняют теплые акценты из дерева и камня, эксклюзивная керамика, работы локальных мастеров. Во всех номерах хранятся оригиналы картин Стивена Требилкока. Художник знаменит полотнами, созданными из масляных красок и высушенных цветов, собранных в районе Аделаид.

Интерьер номеров с картиной из цветов

В fine dining ресторане Hardy’s Verandah подают сезонный дегустационный сет, приготовленный в соответствии с концепцией «от долины к веранде» (только из продуктов, произведенных в ближайшем радиусе). В качестве напитков – отмеченная многими наградами винная карта и креативные коктейли на основе трав, цветов и растений-эндемиков.

Southern Ocean Lodge

Уединенный от внешних раздражителей курорт, вписанный в экосистему австралийского Острова Кенгуру. Southern Ocean расположен на вершине скалы. Вокруг – эвкалиптовые рощи национального парка Флиндерс Чейз, а если посмотреть вниз – откроется вид на лагуну с прозрачно-бирюзовой водой. Архитектура здания продолжает природный ландшафт: стены и крыши из известняка, в интерьере использованы природные материалы вроде разных пород дерева и ротанга. Предметы искусства и ткани от местных мастеров выполнены по индивидуальному заказу. Например, картины и предметы декора были созданы австралийскими художниками из камней, земли и веток, извлеченных из развалин и скал.

Панорамные окна номеров выходят на Южный океан, следующая материковая остановка – Антарктида. Сюда едут за ощущением нахождения на краю земли. Опыт пребывания в Southern Ocean выходит за рамки обычного отдыха. Это возможность глубже погрузиться в фантастическую природу острова благодаря широкому выбору организованных приключений. 

Все продумано в деталях. Кроме спа-программ в пространстве со стеклянными стенами и панорамных бассейнов на крыше, в пребывание в отеле входит масса активностей. К примеру, пешие прогулки по экотропе KI Wilderness Trail, поездка к морским львам в природный парк Seal Bay или ночное наблюдение за коалами в заповеднике Hanson Bay Wildlife Sanctuary. В меню ресторана – авторские блюда из экологически чистых ингредиентов, произведенных на острове.

Кроме того, для Southern Ocean разработан план устойчивого развития, в рамках которого оказывается поддержка местным сообществам и окружающей среде.

Peppers Soul Surfers Paradise

Премиальный отель находится в сердце культового района Квинсленда – Серферс-Парадайз, облюбованном поклонниками серфинга. Здесь ловят лучшие волны Австралии и наслаждаются отдыхом мечты на 3-километровом пляже из золотого песка. Отель Peppers Soul – это ультрасовременная башня из 77 этажей. Дизайн футуристичен: высокие панорамные окна, лобби из стекла, оттенки серебра и золота, блеск металла.

Главный артефакт отеля – «сад» Zen Garden, раскинувшийся на крыше. Здесь есть 25-метровый многоуровневый бассейн с видом на Тихий океан, еще один бассейн на 25 метров со спортивным уклоном, барбекю- и спа-зоны, разнообразные водные развлечения. Также при отеле находится один из лучших ресторанов Голд-Коста – Seaduction с уединенной атмосферой и панорамным балконом. Меню а-ля карт посвящено морепродуктам, а если вы предпочитаете подробнее изучить стиль шеф-повара, возьмите дегустационный сет из восьми подач.

Премиальный туризм в Австралии напрямую связан с природной сокровищницей страны. Индустрия гостеприимства развивается в соответствии с концепцией устойчивого развития и открывает новые грани тревел-тренда sustainable luxury. О выдающихся отелях данной категории рассказали здесь.